벨기에 쇼콜라티에 프레드릭 스켈쳐, 한국쇼콜라티에협회 명예회원으로 위촉
한국 쇼콜라티에 협회는 김성미 협회장의 지인(知人)이자 월드 페스츄리 챔피언을 거치고 숙대 르꼬르동 블뤼 교수를 역임한 벨기에 쇼콜라티에 프레드릭 스켈쳐를 쇼콜라티에 협회 명예회원으로 위촉하고 쇼콜라티에 코리아 직원연수를 3주간 실시했다.
쇼콜라티에 강사 연수와 함께 개발하는 초콜릿 디저트 수업은 한국 쇼콜라티에 자격증을 취득한 협회 회원들의 꾸준한 자기계발과 새로운 초콜릿 디저트 트렌드를 알려주기 위한 세미나를 준비하는 과정이다.
한국 쇼콜라티에협회는 2016년 3월 봄맞이 세미나를 시작으로 서양의 초콜릿 디저트를 계절별로 한국인의 입맛에 맞게 다양한 한국 식재료를 혼합해 재구성한 초콜릿 음료, 초콜릿 디저트를 기획하고 있다.